Somos Jovenes Truficultores de Teruel, una iniciativa nacida en 2021 en Calamocha, donde se sitúa nuestra sede, impulsada por varios vecinos truficultores de la zona con intereses comunes. Nuestro objetivo era crear una comunidad de productores que funcione como una red de apoyo mutuo en un cultivo aún joven y en un mercado que no cuenta con una regulación clara. En este marco, identificamos una demanda creciente de formación de calidad para profesionales y, por ello, la excelencia formativa se ha convertido en uno de nuestros pilares fundamentales.
Nuestra labor se sustenta en tres líneas estratégicas:
- Formación y apoyo: impulsamos la formación profesional de alto nivel, como motor para mejorar las técnicas, la gestión y la profesionalidad de todos los agentes de la cadena. Además la comunidad sirve para crear sinergias entre nuestros miembros.
- Defensa del producto: trabajamos para salvaguardar la integridad del cultivo frente a fraudes y malas prácticas, promoviendo la trazabilidad y la calidad.
- Producción responsable: apostamos por prácticas respetuosas con el medio ambiente, buscando un equilibrio entre rentabilidad y sostenibilidad, por ello colaboramos con proyectos de investigación públicos
Además, desde la provincia de Teruel apoyamos, desde nuestras capacidades y alianzas, el proyecto de la marca de calidad Trufa Negra de Aragón, en colaboración con las asociaciones de Zaragoza y Huesca.
Nuestro compromiso es contribuir al desarrollo de un sector sólido, consciente y compartido, que beneficie a las familias y a la economía local de nuestra tierra.